Le Bizet est une race à faible effectif pour laquelle un programme de conservation est engagé.
Habitué à la moyenne montagne (Cantal et Haute Loire), la race Bizet est rustique, apte à la marche et avec de bonnes aptitudes laitières. Son comportement très sociable vis à vis de l'homme facilite les manipulations.
Habitué à la moyenne montagne (Cantal et Haute Loire), la race Bizet est rustique, apte à la marche et avec de bonnes aptitudes laitières. Son comportement très sociable vis à vis de l'homme facilite les manipulations.